【古巴龍蝦的做法】1、龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中，然后蓋上鍋蓋，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用 。
2、當龍蝦的溫度降下來之后，將龍蝦對半切開 ， 去除腸線然后取出身體里的龍蝦肉 ， 沖洗干凈，保留好完整的龍蝦殼 。
3、將取出的蝦肉切成50px長的塊備用，口蘑洗凈橫豎各切一刀，分成四瓣，洋蔥和大蒜去皮 ， 全部切成歲末 。
4、鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化后，放入洋蔥、蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水分后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，倒入淡奶油，并且調(diào)入鹽、胡椒粉，中火煮至濃稠（約5分鐘） ， 奶油蘑菇汁就好了 。
5、將保留完整的蝦殼放到鋪有錫紙的烤盤上，把切好的龍蝦肉填到蝦殼里面，澆上蘑菇奶油汁 ， 最后在上面撒入芝士絲，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用 。

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