北京菜 。做法如下:
【千張包大蔥絲肉絲是什么菜】將榨菜切成細粒；將肉、榨菜、蔥加入適量的紹酒和鹽混合成肉餡；取一張千張皮平攤在案板上；取一塊肉餡放在皮子中間，按成長條；把肉餡包起來；把包好的千張包碼進包子里并放到鍋里蒸十分鐘即可；最后撒上蔥花 。

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