1、食材：豆腐，草魚頭 ， 蔥段，姜片 ， 香菜 ， 鹽，胡椒粉 。
2、魚頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用 。
3、魚頭劈開沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片 ， 然后放入魚頭煎至變色 。
【燉魚頭湯怎么燉好吃】4、加入足量多的水，大火燒開，燒開后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐 。
5、轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋 。

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