【中餐上菜時要注意哪些事項】中餐上菜時要注意上菜的順序 ， 一般講究：先涼后熱 ， 先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味重的后上，最后是飯菜 。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上 。

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