1、先將羊排去邊修整齊 。
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開 。
3、將羊排下入焯一下?lián)瞥?，用清水洗凈血?。
4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒 。
5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟 。
6、將羊排撈出后稍晾 ， 抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內(nèi)入爐 。
7、烤20分鐘左右取出后裝盤 。
【怎樣烤羊排】8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成 。
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