【怎樣包排骨湯】排骨湯做法：材料：上成排骨、油、姜、蔥白、鹽、清水、味精、料酒 。
步驟：
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊 。旺火爐上將豬油或素油燒紅；排骨下鍋炒至灰白色 。排骨炒干水分、下鹽水姜煨一下；放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后；加入味精、料酒、蔥白 ， 移砂罐用溫火上煨2小時即成 。

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