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【燜子是哪里的特產(chǎn)】燜子是河南禹州的一種風(fēng)味小吃 。由一種特殊的紅薯磨制的淀粉,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的禹州粉條,蔥花,水和在一起成成稠糊狀,堆成圓盤狀放入蒸籠,大火蒸,至墨綠色 。燜子是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,定州人“上到九十九,下到剛會走,都吃過燜子” 。不同地方,燜子的做法有差異 。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料,河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成,河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成,丹東燜子的原料是淀粉;調(diào)料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等 。禹州市燜子已形成產(chǎn)業(yè),流水線大規(guī)模生產(chǎn),有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌 。

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