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【小龍蝦頭里的黃能吃嗎】一般情況下,小龍蝦頭部的黃是蝦黃,最好不要食用 。小龍蝦頭部含有很多主要臟器,金屬含量也會比較高,不適合食用 。不然會容易對身體產生不良的影響 。母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃 。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔” 。

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