1、 白菜洗凈，焯開水 。
2、 冷水中浸涼 ， 撈出擠干水分，切成長(zhǎng)10厘米、寬6厘米的長(zhǎng)方形片 。
3、 把京糕切碎，加蛋清1個(gè)、淀粉10克、白糖、面粉和成餡 。
4、 把長(zhǎng)方形白菜葉鋪在案板上 ， 把和好的京糕餡均勻的抹在白菜葉上 。
5、 卷成手指粗細(xì)的卷，切成5厘米長(zhǎng)的段，擺盤中 。
6、 上蒸籠蒸熟，取出 ， 空出湯汁 。
7、 鍋內(nèi)放清水200克，加入白糖、醋、精鹽調(diào)好口味 。
【河北蒸白菜糕的做法辛集怎么做】8、 湯煮沸后，用淀粉勾芡，淋明油，滴入少許香蕉精，澆在蒸好的白菜卷表面，白菜糕即完成 。

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