文章插圖
1、食材：瘦肉450克、青椒3個(gè)、蒜苗3根、生姜適量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食鹽2小勺、胡椒粉1小勺
2、將瘦肉沖洗干凈,均勻的切成薄片 。
3、將切好瘦肉片放入碗內(nèi),加入生抽2勺、食鹽、胡椒粉后用筷子攪拌均勻,腌制15分鐘入味 。
4、將洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好 。
【怎樣炒瘦肉即嫩又好吃】5、鍋里倒油大火燒到8分熱,倒入腌好的瘦肉片,快速翻炒3分鐘左右出鍋 。
6、鍋里留油將切好辣椒、姜絲、蒜苗放入鍋中爆炒后,加入適量的食鹽、生抽后將炒好的瘦肉再次倒入鍋中翻炒幾下出鍋即可食用 。

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