【怎樣的紅酒是變質(zhì)了】

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如果酒色混濁,飄著雪花的紅酒是變質(zhì)了,但是老年的紅酒有沉淀是正常的,因為經(jīng)過一段時間,酒的色素和單寧等物質(zhì)會結(jié)合,產(chǎn)生沉淀物 。另外,有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物,基本上沒壞,這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的,但并不影響酒的品質(zhì) 。

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