【炒藕片時(shí)藕洞里的泥如何清洗干凈】要將蓮藕里面的泥巴清洗干凈，根據(jù)蓮藕的大小和長(zhǎng)度把蓮藕切成小段，不要切太?。?避免蓮藕營(yíng)養(yǎng)的流失，取一盤溫水，將切好的蓮藕放在溫水盤里浸泡10到15分鐘，使泥更易清理，不可用開水，開水會(huì)使蓮藕的藕粉流失，浸泡過后把蓮藕取出 ， 用一塊小布包住筷子頂部，對(duì)照蓮藕洞的大小進(jìn)行選擇，把包有布的筷子放進(jìn)蓮藕洞，來回摩擦，直到里面的泥巴洗干凈，也可以用棉簽擦拭 。

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