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【自制芝士的做法】1、全脂牛奶240ml,2瓶 。就是480ml,需要全脂純牛奶,什么牌子都可以 。
2、檸檬一顆,去籽,擠壓出檸檬汁,30ml 。準備濾網(wǎng),無水無油的干凈盆一個,紗布一塊 。
3、我們家蒸饅頭用的紗布,用之前洗過,然后開水燙一下,消毒等于 。放在濾網(wǎng)上 。
4、牛奶倒入鍋里,煮到開了,冒泡兒,關(guān)小火兒,把檸檬汁分次倒進鍋里,并不停用勺子攪拌,檸檬汁倒完,關(guān)火,牛奶凝固狀出來了 。
5、把牛奶倒進準備好的容器里 。奶酪就過濾出來了 。
6、盆里濾出的乳清不要扔,可以喝的,很有營養(yǎng),冷卻后蜂蜜特別棒喔,很好的飲品 。
7、繼續(xù)按壓紗布,擠壓出多余的乳清 。
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