【吃黃豆和喝豆?jié){效果一樣嗎】

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吃黃豆和喝豆?jié){效果不一樣,就營(yíng)養(yǎng)的豐富性來(lái)說(shuō),黃豆是強(qiáng)于豆?jié){的,黃豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白大部分存在于黃豆的的細(xì)胞內(nèi),人體一般咀嚼黃豆時(shí)只釋放出了一部分的蛋白質(zhì),絕大部分是沒(méi)有被消化吸收的,但是當(dāng)大豆經(jīng)過(guò)仔細(xì)的研磨后,細(xì)胞壁被充分破壞,蛋白質(zhì)吸收率由原來(lái)的50%增加到90%,大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率 。

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