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【炒菜用的豆瓣醬是哪種】根據(jù)個人喜好而定,豆瓣醬是是一種調(diào)味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等 。豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料 。根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同,在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛 。

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