炒菜放冰箱4天不建議再吃，其中會(huì)滋生大量的細(xì)菌，再食用不利于身體健康 。綠葉蔬菜炒制后存放會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)亞硝酸鹽 ， 存放時(shí)間越長(zhǎng)含量越高，最好不要存放，炒制的蔬菜在當(dāng)天食用完畢為佳 。
炒菜在冰箱放置4天很容易滋生細(xì)菌，再食用不利于身體健康 ， 因此最好不要再吃 。冰箱屬于恒溫的環(huán)境，細(xì)菌在這個(gè)環(huán)境中任然可以生存 ， 并且存放的時(shí)間越長(zhǎng) ， 細(xì)菌滋生越多 。
【炒菜放冰箱4天可以吃嗎】綠葉蔬菜炒制后，其中的硝酸鹽與食鹽中的氯發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是一種有毒物質(zhì)，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量越高，因此炒菜最好當(dāng)天吃完，避免存放 。
炒菜時(shí)最好預(yù)先估計(jì)好食用的量 ， 避免做多，食用不完造成浪費(fèi) 。剩菜在空氣中存放兩小時(shí)后便會(huì)滋生細(xì)菌，最好使用保鮮膜包裹，放在冰箱儲(chǔ)存，并在當(dāng)天使用完畢，避免長(zhǎng)時(shí)間存放 。

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