【馬齒莧為什么吃起來酸酸的】

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馬齒莧吃起來味很酸,因為其含有豐富的有機酸等成分,如蘋果酸,并且馬齒莧中的水分含量很高,因此氫離子電離較多,味道越發(fā)的酸了,熟馬齒莧的酸味會比生馬齒莧的味道更酸,因此可以用生馬齒莧拌沙拉吃 。

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