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【蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)有哪些】蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是氨基酸 。蛋白質(zhì)分子是由氨基酸首尾相連縮合而成的共價(jià)多肽鏈,但是天然蛋白質(zhì)分子并不是走向隨機(jī)的松散多肽鏈 。每一種天然蛋白質(zhì)都有自己特有的空間結(jié)構(gòu)或稱三維結(jié)構(gòu),這種三維結(jié)構(gòu)通常被稱為蛋白質(zhì)的構(gòu)象,即蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 。
蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)可劃分為四級(jí),以描述其不同的方面：
一級(jí)結(jié)構(gòu)：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的線性氨基酸序列 。
二級(jí)結(jié)構(gòu)：依靠不同氨基酸之間的C=O和N-H基團(tuán)間的氫鍵形成的穩(wěn)定結(jié)構(gòu),主要為α螺旋和β折疊 。
三級(jí)結(jié)構(gòu)：通過多個(gè)二級(jí)結(jié)構(gòu)元素在三維空間的排列所形成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子的三維結(jié)構(gòu) 。
四級(jí)結(jié)構(gòu)：用于描述由不同多肽鏈（亞基）間相互作用形成具有功能的蛋白質(zhì)復(fù)合物分子 。
除了這些結(jié)構(gòu)層次,蛋白質(zhì)可以在多個(gè)類似結(jié)構(gòu)中轉(zhuǎn)換,以行使其生物學(xué)功能 。對(duì)于功能性的結(jié)構(gòu)變化,這些三級(jí)或四級(jí)結(jié)構(gòu)通常用化學(xué)構(gòu)象進(jìn)行描述,而相應(yīng)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換就被稱為構(gòu)象變化 。

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