文章插圖
1、備好小黃花魚,去頭,腸子洗凈
2、放入破壁機里加少許料酒,生姜,雞蛋,打成泥
3、打好取出,蔥姜,大料用清水浸泡一會兒
4、魚泥中加入少許鹽,胡椒粉,香油,三小勺淀粉
5、倒入少許蔥姜大料水,再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中
6、攪拌上勁,擠出丸子備用
7、西紅柿,香菇切丁,蒜苗香菜,蔥姜切碎,生菜切段
8、起鍋熱油爆香蔥姜,放西紅柿炒出紅油,放香菇翻炒片刻
9、放入鹽,生抽,胡椒粉翻炒均勻,加入適量的水燒開
10、快速用勺撥入丸子,太慢前面放的老了后邊的還沒熟
【黃花魚丸子的家常做法】11、小火養(yǎng)熟,不要大火煮,熟后加入生菜,蒜苗香菜關(guān)火,出鍋

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