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【豆芽變苦了還能吃嗎】豆芽苦了是可以吃的 。發(fā)苦的主要原因就是因為在發(fā)豆芽的過程里曬到了太陽而出現(xiàn)發(fā)苦的口感,所以在發(fā)豆芽的時候一定要注意完全遮光,否則豆芽沒出現(xiàn)腐爛情況但是卻會變苦 。豆芽里面含有非常豐富的維生素c,對于壞血病可以達到輔助治療作用,還可以把血管壁上面的脂肪以及膽固醇清除掉,預(yù)防心血管疾病出現(xiàn) 。綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用,它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的 。

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