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1、雞蛋糕以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料,精制烘烤而成,金黃油亮,質(zhì)優(yōu)味美,指壓起窩,指放復(fù)平,不腥不膩,酥軟可口 。
2、主料：雞蛋（3個）、即發(fā)面粉（即里面已經(jīng)有添加發(fā)酵粉的）（125克）
【雞蛋糕里要放什么】3、調(diào)料：糖（135克）、花生油（30克）、水（60ml）
4、做法：把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白,有泡泡為止（大概20分鐘） 。加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水（微熱的水）,冷水效果沒那么好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鐘） 。將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗 。把不銹鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鐘,關(guān)掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鐘 。如果蛋糕比較高的話可能沒有那么快熟,你是新手的話可以用牙簽戳下去,如果沒有看到黏黏的面粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦 。

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