蝦皮是有保質(zhì)期的，如果長(zhǎng)期存放必然會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，而持續(xù)食用變質(zhì)的蝦皮，或可導(dǎo)致癌癥和疾病 。可以用合適的方法適當(dāng)延長(zhǎng)蝦皮保存期，但是仍要及時(shí)食用 。在一般的溫度下，蝦皮的保質(zhì)期是3個(gè)月 ，白色透明包裝的蝦皮干保質(zhì)期冷藏一般是一年 。
蝦皮要長(zhǎng)期保存可采取以下方法：
1、淡質(zhì)蝦皮，可將其攤在陽(yáng)光下晾曬，待完全干后，裝入瓶中，保存起來即可；
【蝦皮的保質(zhì)期是多久】2、咸質(zhì)蝦皮，不能放于陽(yáng)光下晾曬，應(yīng)將其攤于陰涼處風(fēng)干，再裝入瓶?jī)?nèi) 。
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