1、涼粉櫻花果凍
材料：白涼粉50g ， 清水1.2L ， 鹽漬櫻花適量 ， 新鮮水果適量，果凍模1份
做法：
原料準(zhǔn)備！取幾朵鹽漬櫻花用開水浸泡，讓花朵散開 。小心清洗干凈 。將白涼粉末倒入容器中！加100ml的水?dāng)嚢?nbsp;， 用打蛋器打發(fā)均勻，或是直接將白涼粉末倒入榨汁機(jī)內(nèi)加入水后打發(fā)均勻 。
鍋中加入1.2升的清水 ， 倒入攪拌均勻的白涼粉液！中火加熱，一邊加熱，一邊用勺子同個方向攪拌均勻，不能停噢！煮至沸騰后即可關(guān)火咯！模具上倒入1/4的果凍液 。
放入櫻花或是你喜歡的水果果粒 。用果凍液將模具填滿 ， 稍稍放涼后放入冰箱冰凍2小時 。最后按個人調(diào)上果醬，紅糖、蜂蜜就可以食用 。
2、炫彩繽紛雪碧果凍
材料：純凈水100ml，細(xì)砂糖30g，吉利丁片12g，雪碧300ml，各式水果，酒5ml，檸檬汁5ml，17×8×6重油蛋糕模具1個
做法：
純凈水與細(xì)砂糖放入鍋中，開小火加熱 ， 一邊加熱一邊攪拌至細(xì)砂糖融化 。溫度大約控制在40-50度 。吉利丁事先用冷水泡軟，加入40-50度的糖漿中，攪拌至均勻融化 。
尚溫?zé)釙r加入酒和檸檬汁攪拌均勻 。只有在溫?zé)釙r加入，這些調(diào)味劑才能在液體中均勻地融化 。加入300毫升雪碧 ， 攪拌均勻，再用篩網(wǎng)過濾一下，放在冰水中隔水冷卻 。
在模具底部先鋪上一層水果，用勺子稍微舀一些果凍液，量少些，避免果肉浮起 。最開始幾步要做得細(xì)致些，勤加果凍液，量一定要少 。然后放入冰箱冷藏 。注意冷藏結(jié)凍時間會比較長，我是直接放入冷凍室并開啟急凍功能，一旦凍起來就做下一層 。
一層結(jié)凍后再放入一層水果，倒入適量果凍液，以此類推 。底部果凍層由于果肉很容易浮上來，因此一層果肉可能需要凍兩次，一次加入一點(diǎn)不要全部覆蓋果肉 ， 凍上后再加一點(diǎn)將果肉覆蓋 ， 再凍住才能添加第二層果肉 。但是做到當(dāng)中部分，可一次加稍多些的果凍液，讓大大小小的果肉漂浮在果凍液中進(jìn)行冷凍 。
盡量挑選顏色繽紛，形狀各異的水果 。這里推薦使用各類水果罐頭，因?yàn)樘鸲冗m當(dāng)，入口不會太酸 。另外，新鮮水果中 ， 有很多水果本身分泌的酸性物質(zhì)會使得吉利丁失去或減弱凝膠功能，導(dǎo)致凍不起來 。如果一定要使用新鮮水果，建議先加熱水果到70度左右排除酸性物質(zhì)，或多用點(diǎn)吉利丁 。
在冷凍室全部結(jié)凍后，移至冷藏室 ， 讓果凍自然回復(fù)到Q彈狀態(tài) 。然后取出模具倒扣在盤中，用溫?zé)岬拿聿潦靡幌履＞咭员沩樌撃?。
3、西瓜果凍
材料：西瓜1個，魚膠粉15克 ， 白糖隨意，水（15克魚膠粉用10湯匙的水）
做法：
西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀，泡好的魚膠粉隔熱水蒸化 。
魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內(nèi)（一個西瓜做半個西瓜果凍）把裝滿汁的西瓜皮放進(jìn)冰箱冷藏2-3個小時，直至結(jié)凍 。
【花式水果果凍的制作方法】為效果逼真，可在結(jié)凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果 。（此步驟可省略）取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行 。
花式水果果凍的制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：
- 蓮霧能和什么水果榨汁
- 嬰兒腹瀉能吃什么水果
- 水果味的奶油怎么做
- 嬰兒吃米粉可以添加什么水果
- 怎么樣更快的運(yùn)動瘦身
- 減肥為什么不能只吃蔬菜水果
- 梨屬于什么性水果
- 牛油果是熱帶水果嗎
- 第一次去男友家送什么水果好
- 糖尿病患者可以吃什么水果 糖尿病患者需要忌口哪些食物