1、粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末 。
2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎 。
3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末 。
【粉絲都能怎么做著吃】4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒 ， 煸炒均勻 。
5、撈出泡軟的粉絲 ， 加入鍋中；翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻 。
6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋上鍋蓋燜燉 ， 中間經(jīng)常檢查翻炒 ， 避免煮糊 。
7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；最后加入青紅椒和香蔥葉，關(guān)火即可 。

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