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1、蒸好后不要馬上揭蓋子,因?yàn)榘铀查g從熱到冷會(huì)收縮,要等到包子稍微冷卻后再開鍋 。
【包子蒸好后為什么要悶】2、家里制作包子,包子生坯包好后就要上籠蒸了,在此要掌握好蒸包子要多長時(shí)間 。生坯逐個(gè)放入籠屜中后,每個(gè)包子之間要留有約2指寬的空隙 ?；\屜放入鍋中,鍋底加適量清水,加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟 。

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