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秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜
1、秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜之銀耳羹
原料:銀耳5克,冰糖50克 。
做法:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì) 。將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時(shí),然后加入冰糖,直至銀耳燉爛為止 。
2、秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜之鴨肉粥
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許 。
做法:先將鴨肉切丁 。糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟 。
【秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜】3、秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜之百合排骨湯
原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克 。
做法:將上述選料清洗干凈后加水,然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸,煲一個(gè)半小時(shí) 。
4、秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜之蓮子排骨湯
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克 。
做法:將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸,煲3小時(shí) 。
5、秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜之紅豆陳皮湯
推薦理由:紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力 。
做法:紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后,加入適量冰糖及一小塊陳皮,鍋中倒入適量水燒開,放入紅豆大火煮,待紅豆煮爛后,將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻,小火燜15分鐘左右即可 。食用時(shí),撈出陳皮,只喝湯食豆 。
6、秋季養(yǎng)肺潤肺的食譜之無花果雪梨豬肉湯
材料:豬瘦肉500克,無花果8個(gè),雪梨4個(gè) 。
做法:豬瘦肉洗凈后,切成塊 。雪梨洗凈,去核,每個(gè)切成4大塊 。無花果也清洗干凈 。將三者一起放入砂煲中,加入適量清水,用武火煮沸后,再改用文火煲上2小時(shí),出鍋時(shí),可以放入適量冰糖調(diào)味 。
功效:雪梨能生津止渴、潤燥化痰 。無花果健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺、豬瘦肉能也能滋陰清熱,三者一起煲湯,能緩解秋燥對肺臟的損害 。
秋季養(yǎng)肺潤肺的小常識
1、養(yǎng)肺先要寧心神
養(yǎng)肺首先要心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應(yīng)主動(dòng)予以排解,同時(shí)還應(yīng)收斂神氣,以適應(yīng)秋天的萬物蕭條 。因此,秋天的精神調(diào)養(yǎng)很重要 。
2、起居有度適秋涼
進(jìn)入深秋以后,天氣變化無常,即使在同一地區(qū)也會(huì)出現(xiàn)“一天有四季,十里不同天”的情況 。因而著衣要隨天氣變化而增減,否則會(huì)影響機(jī)體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力,易受涼感冒 。
3、秋補(bǔ)宜滋陰潤燥
中國民間自古就有“貼秋膘”的習(xí)俗,每至立秋,家家戶戶就開始“食肉進(jìn)補(bǔ)” 。對此,在飲食調(diào)養(yǎng)方面,要多吃些滋陰潤燥的飲食,以防秋燥傷陰 。
4、飲食應(yīng)少辛增酸
秋季飲食還要注意“少辛增酸” 。也就是說,要少吃辛辣的食物,以防肺火太盛 。中醫(yī)認(rèn)為,肺火太盛會(huì)損傷肝的功能 。因此除“少辛”之外,在秋天還要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過盛肺火的侵入 。
秋季養(yǎng)肺潤肺的食物
1、梨子
有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果 。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳 。
2、豆腐
豆腐本身營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其消化吸收率達(dá)95%以上 。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量 。
3、杏仁
秋天易于被秋燥耗傷津液,引發(fā)口干舌燥,咽喉疼痛 。杏仁有三大功效:潤肺,清積食,散滯 。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素 。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用 。杏仁分甜杏仁與苦杏仁,其中,甜杏仁潤肺效果更勝一籌 。
4、冬瓜
冬瓜性涼,能消痰、清熱 。《滇南本草》中說:“冬瓜潤肺消熱痰,止咳嗽 ?！狈诧L(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者,均宜選用冬瓜煨湯食用 。
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