材料：綠豆芽150克、鮮蝦200克、料酒適量、香菜適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、雞精適量，水淀粉適量；
做法：1、將綠豆芽沖凈瀝干水分，香菜洗凈，去根切成4cm長段；
2、新鮮中蝦去殼挑去蝦線后洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分；
3、再調(diào)入料酒、蛋清、鹽和雞精抓勻，腌2分鐘；
4、中火加熱炸鍋中的油，燒至五成熱時(shí)，將蝦仁放入，待蝦身成型、表面稍變色，即撈出瀝干油分；
【綠豆芽炒蝦仁最正宗的做法】5、鍋中留底油改大火，先爆香姜絲，再下香菜段和綠豆芽翻炒1分鐘，接著放入蝦仁 ， 烹入料酒，翻炒3分鐘，最后淋入水淀粉即可 。
綠豆芽炒蝦仁最正宗的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：