白酒按發(fā)酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級 。
其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年 ， 二曲貯存半年 。
【瀘州老窖頭曲是啥意思】頭曲就是貯存一年的白酒 。

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