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野菜的種類特征

【野菜的種類特征】1、毛妮菜,河南常見野菜之一 。冬季萌芽生長,春季幼苗嫩株可食 。植株葉面布滿絨毛,葉子富含葉綠素、鐵等微量元素;花開小喇叭狀,紫色,也有白、紅色;種子褐色;味道稍澀,無毒;富含氨基酸和其它微量元素 。
2、面條菜,中原常見野菜之一 。和毛妮菜生長環(huán)境和季節(jié)一樣,也是冬季萌芽 , 春季幼苗成長 。葉面稍寬,油亮且綠,無絨毛且光滑 , 可食用 。
3、薺菜,性喜溫和,只要有足夠的陽光,土壤不太干燥,薺菜都可以生長,薺菜對土壤的選擇不嚴(yán),但以肥沃、疏松的土壤栽培為佳 。薺菜屬耐寒性蔬菜,要求冷涼和晴朗的氣候 。種子發(fā)芽適溫為20至25攝氏度 。生長發(fā)育適溫為12至20攝氏度,氣溫低于10攝氏度、高于22攝氏度則生長緩慢,生長周期延長,品質(zhì)較差 。薺菜的耐寒性較強,負(fù)5攝氏度時植株不受損害,可忍受負(fù)7、5攝氏度的短期低溫 。在2至5攝氏度的低溫條件下,薺菜10至20天通過春化階段即抽薹開花 。
4、馬齒莧 , 又名馬齒菜、馬齒草、五方草,東北地區(qū)又俗稱為馬藺菜,一般為紅褐色 , 葉片肥厚,像倒卵形 。它含有蛋白質(zhì)硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì) 。由于其中含酸類物質(zhì)比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味 。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血 , 能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對糖尿病有一定的作用 。
5、米毫,屬野生胡蘿卜科 。形狀類似于胡蘿卜葉子,但葉較細(xì)?。?開黃色小花 。無毒,嫩株可食 。富含氨基酸和葡萄糖之類,河南常見野菜之一 。

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