干魷魚和干蝦仁怎么做：
1、白菜燒蝦仁，原料：白菜、臘肉、干蝦仁。把白菜的根部切的稍微小點(diǎn)，菜葉部分可以大片的 。臘肉切片（薄一點(diǎn)，便于入味） 。干蝦仁洗干凈 ， 將三樣?xùn)|西放入盤中，到點(diǎn)黃酒，入鍋蒸 。鹽都不用放，然后一直把菜蒸熟 。就是一道具好吃的菜 。
【干魷魚和干蝦仁怎么做】2、干魷魚:1個(gè)五花肉；姜，1只；蔥，1根；生抽，少許；鹽，少許；料酒，少許；糖，少許；水 ， 適量 。將魷魚干放進(jìn)水中浸泡30分鐘，泡好之后用刀切成片狀并且劃上花刀再次沖洗撈出裝盤，五花肉切成段 ， 姜切薄片、蔥切成蔥段裝盤 。干鍋燒熱 ， 倒入五花肉煸炒出油，接著放入蔥姜爆香，倒入魷魚干片翻炒一會(huì) ， 倒入清水、生抽、料酒、糖、鹽進(jìn)行調(diào)味 。蓋上鍋蓋大火煮開鍋后轉(zhuǎn)為中火燜煮25分鐘 ， 看見湯汁差不多干了之后關(guān)火開鍋，將菜品出鍋裝盤食用 。

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