1、材料主料：杏鮑菇100g、豆腐100g、雞蛋1個(gè) 。輔料：油適量、鹽適量、蔥5g、雞精3g、香菜5g、香油2g、嫩豆腐、杏鮑菇、雞蛋、香菜、小蔥、水淀粉、香油 。
2、豆腐輕洗洗，切成小條 。
3、杏鮑菇洗凈，切成和豆腐一樣的小條，小蔥香菜洗凈切末 。
4、雞蛋打散 。
5、鍋中水燒開，放入杏鮑菇快速焯一下水，撈出備用 。
6、再把豆腐放進(jìn)去焯燙一下 ， 撈出備用 。
【三鮮湯怎么做好吃】7、另起鍋熱油，煸香小蔥，然后加入適量清水，加鹽，把水燒開 。
8、加入豆腐條 。
9、加入杏鮑菇條，蓋上蓋子，煮至水開 。
10、水開以后加入蛋花 。
11.加香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
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