1、腐竹烹煮方法：用冷水泡腐竹，大概要10小時左右；如果用溫開水泡，大概要4小時；把腐竹掰碎用開水直接煮，大概需要20分鐘左右，雖然也能煮開，不過表面稍微會化一點；
2、其中用溫開水泡腐竹的辦法最好 ， 比冷水泡得好 ， 冷水的稍有點硬，如果做涼菜的話 ， 最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好；
【腐竹煮多久才能熟千萬不要復(fù)制】3、腐竹煮的時間不宜太長，軟化的方法是溫水泡，待泡到?jīng)]有硬芯即可用水煮，約十來分鐘即可食用；最好先用溫水泡，如果是泡過的就煮5到6分鐘 。

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