1、主料板栗1250g,輔料油少許,白砂糖適量 , 清水少許 。
2、將板栗洗凈、瀝干外皮水分,在板栗殼一面用利刀順栗子殼紋路切開(kāi)一刀口,深度至切透外殼露出栗子肉 。
3、全部板栗處理完畢后 , 倒入一不銹鋼盆中,淋入適量食用油,手揣盆子反復(fù)上下翻動(dòng)顛動(dòng),讓每一粿板栗外殼均勻沾上油 。
4、烤盤(pán)墊鋁鉑紙或烤紙,將板栗鋪在烤盤(pán)上 。
5、烤箱預(yù)制200度,將板栗放進(jìn)烤箱中層,上下火200度烤35分鐘 。
【烤箱怎么烤板栗好吃竅門(mén)】6、烤好后 , 香甜的糖炒栗子味飄出來(lái),切口處均爆裂開(kāi) 。
7、取適量白砂糖加少許清水,在火加熱燒開(kāi)后煮幾分鐘至糖水濃稠,取出烤盤(pán),將板栗倒入裝有濃糖水中鍋中 。
8、上下顛動(dòng)、翻倒,讓每一粿板栗外殼均勻沾上濃糖水 。
9、撈出后重新放入烤盤(pán),再放回烤箱烤10分鐘就完成了 。
10、烤好的板栗外皮油亮,栗仁油潤(rùn)糯甜 。
11、用手在爆開(kāi)的裂口處輕輕一掰 , 外殼和里面的膜就脫落了 , 完全沒(méi)有膜粘在栗仁上,非常干凈 。
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