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冬至果的做法
1、冬至果的做法
【冬至果的做法】其實做菜沒有大家想象的那么難,只要你想學習,就可以慢慢練習的 。小編下面給大家介紹冬至果的做法,仔細看一下,相信你一定可以學會的 。
做法：
1.1、炒鍋加熱,倒入食用油,放入蒜頭炒香將切好的餡料進行煸炒,加入五香粉,胡椒粉,鹽和味精調味 。
1.2、先原料洗凈,將蘿卜擦成絲其他餡料切成丁狀 。
1.3、地瓜去皮洗凈用高壓鍋煮熟,搗爛和地瓜粉拌勻,地瓜和地瓜粉的比例是1:3.5,揉成面團揪成中等大的劑子 。
1.4、將面團捏成餃子皮,包入餡料,做成餃子的形狀 。
1.5、鍋內加入開水,上蒸籠蒸上五-七分鐘 。
1.6、裝盤,趁熱吃了 。
2、冬至必吃的傳統(tǒng)食物
2.1、吃水餃:民間有諺語:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃 ?！泵糠甓寥?餃子是必不可少的傳統(tǒng)食物 。而且這天吃的餃子大多數(shù)人都會選擇羊肉餡的餃子,因為羊肉性溫熱,可起到溫陽驅寒的效果 。
2.2、羊肉湯:在北方地區(qū),冬至除了吃水餃,山東還有喝羊肉湯的習俗,因為北方大都把溫補的羊肉視為冬天進補的最佳選擇,冬至吃了羊肉湯,整個冬天都不怕冷了 。因此冬至喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意 。
2.3、糯米飯:古人認為冬至日要吃赤豆糯米飯,用以驅避疫鬼,防災祛病 。所以在南方地區(qū),有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習俗 。另外,糯米味甘、性溫,能夠補養(yǎng)人體正氣,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用 。
2.4、擂圓:每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方,有吃擂圓來慶祝全家團聚、祈求來年風調雨順的習俗 。擂圓是用糯米搓成湯圓后裹上麻糬粉 。與平日里吃的湯圓相比,擂圓不但內容豐富、形式各異,而且有圓圓潤潤、團圓之意 。
3、冬至節(jié)氣的食療食譜
3.1、麻油拌菠菜 。配料:菠菜1斤,食鹽、麻油適量 。
做法:菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可 。
功效:通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥 。
3.2、羊肉燉蘿卜 。配料:白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量 。
做法:白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟 。
功效:益氣補虛,溫中暖下 。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜 。
冬至時節(jié)的養(yǎng)生要點
養(yǎng)生專家提醒說,從養(yǎng)生學上來講,在飲食養(yǎng)生方面要注意“三多三少”,即蛋白質、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少 。
養(yǎng)生專家表示,從養(yǎng)生學上來講,冬至是養(yǎng)生的大好時機,主要是因為“氣始于冬至” 。因此,此時節(jié)更應科學地運用養(yǎng)生之道,調理得當 。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜 。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的 。
養(yǎng)生專家建議,冬至時節(jié)飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品 。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品 。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫熱之品保護脾腎 。吃飯宜少量多餐 。應注意“三多三少”,即蛋白質、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少 。
此外,在精神調養(yǎng)方面,要盡量保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失 。合理用腦,有意識地發(fā)展心智,培養(yǎng)良好的性格,時刻保持心態(tài)平和,在日常生活中發(fā)現(xiàn)生活樂趣 。避免勞累過度,積勞成疾,同時要注意加強身體鍛煉 。
冬至天氣怎么樣
冬至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最南端,幾乎直射南回歸線(南緯23°26‘) 。這一天北半球得到的陽光最少,比南半球少了50% 。北半球的白晝達到最短,且越往北白晝越短 。
過了冬至,開始進入“數(shù)九寒天” 。“將真正進入冬季的主要時段,一直持續(xù)到’四九‘ 。雖然目前江南地區(qū)仍是雨水偏多,氣溫偏高,冷暖空氣仍處在僵持狀態(tài),不過接下來冷空氣將越來越活躍,漸漸占據(jù)上風,至于冬季的降溫情況會有多強,要取決于冷空氣的影響程度和強度 。
從氣候上看,冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右 。另外,冬至開始”數(shù)九“,冬至日也就成了”數(shù)九“的第一天 。

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