雪豆的顏色美觀，入口綿軟 ， 價(jià)格親民，烹飪的方式多種多樣，所以受到不少食客的喜愛 。但雪豆雖然好吃 ， 但是有些人卻不太了解雪豆的烹飪方法以及烹飪技巧 。對于雪豆浸泡的時(shí)間大家也是眾說紛??，那? ，雪豆要泡多久才能燉呢?
一、雪豆要泡多久才能燉
1-3小時(shí) 。雪豆有新鮮的雪豆，還有曬干的雪豆，兩種如果是新鮮的，雪豆放在水中，至少需要燉一個(gè)小時(shí)才可以燉爛，如果是曬干的雪豆需要放在水中浸泡兩個(gè)小時(shí)以后再放入鍋中煮燉，需要燉3個(gè)小時(shí) 。喜歡吃口感綿軟的雪豆在煮，燉的時(shí)候可以多燉一段時(shí)間 。雪豆的顆粒是比較大的 ， 所以不容易煮爛，燉雪豆的時(shí)候也需要一定的耐心 。如果著急食用，再燉雪豆的時(shí)候，可以用高壓鍋燉，高壓鍋的壓力比較強(qiáng)，煮雪豆的時(shí)間會短一些 。
二、雪豆挑選方法
1.看顏色
購買雪豆的時(shí)候可以看一下雪豆的表皮顏色品質(zhì)好的雪豆表皮，顏色泛綠 ， 品質(zhì)欠佳的雪豆顏色會比較發(fā)白，這一點(diǎn)非常好判斷 。
2.用手捏
購買新鮮的雪豆時(shí)可以用手捏一下，如果雪豆很容易捏開 ， 說明雪豆比較新鮮，在購買干燥的雪豆時(shí) ， 可以觀察外觀，品質(zhì)好的干雪豆整體會比較完整，而且不會有碎顆粒狀態(tài) 。
3.聞味道
購買雪豆時(shí)需要聞一下味道，品質(zhì)好的雪豆聞起來會有豆子的香味，品質(zhì)欠佳的雪豆聞起來會有異味 。
三、雪豆保存方法
干質(zhì)的雪豆，可以裝入食品袋中或是罐子中密封以后，放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)以及干燥的環(huán)境中存放 。新鮮的雪豆，如果數(shù)量比較多 ， 可以用保鮮袋包好放在冰箱冷藏室保存，存放的時(shí)間不宜過長 。
【雪豆要泡多久才能燉】雪豆可以制作眾多的美食，例如雪豆豬蹄湯、雪豆炒臘肉、雪豆炒肉沫、雪豆豆糕等等 ， 烹飪雪豆之前，需要將雪豆放在清水中浸泡 。新鮮的雪豆很容易變質(zhì)，所以最好吃多少，買多少 ， 以免吃不完造成浪費(fèi) 。烹飪雪豆的時(shí)間要足，味道會更綿軟 。
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