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大雪為什么要吃紅薯粥
1、大雪為什么要吃紅薯粥
雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡 。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日 。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品 。
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟,一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃 。
中老年人脾胃虛弱,要多喝點(diǎn)紅薯粥,因?yàn)樗子谙?保護(hù)胃腸,還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng),使排便更加輕松,還能擺脫便秘的困擾 。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸 。
2、大雪紅薯粥的做法
主料:糯米 (40克)、紅薯 (一個(gè)) 。
輔料:大米 (30克)、小米 (30克) 。
做法:
2.1、紅薯洗凈,糯米、大米、小米備好 。
2.2、紅薯去皮切小塊 。將三種米一起淘洗干凈 。
2.3、鍋里放涼水,放入洗好的米 。
2.4、把紅薯放到鍋里 。
2.5、蓋上鍋蓋,通上電源,按下煮粥鍵 。50分鐘后粥就煮好了 。
3、大雪飲食要注意什么
3.1、不要以為所有的蔬果,都可以生吃 。要沖洗干凈,以防生蟲和農(nóng)藥 。如馬鈴薯生吃,就不易消化 。
3.2、不要把有效的部分舍棄不食,盡可能想辦法食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分 。據(jù)說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍,皮里的維生素A含量則是根部的25倍 。馬鈴薯的礦物質(zhì)主要存在皮里 。芹菜的葉子也很有營(yíng)養(yǎng) 。
3.3、不要長(zhǎng)期單吃一兩種蔬果,每種蔬果有每種風(fēng)味和不同的營(yíng)養(yǎng),如果能交替著吃,比較容易獲得平衡的營(yíng)養(yǎng),也較有新鮮感 。
3.4、不要等蔬果失去了原有的風(fēng)味才吃,水果應(yīng)保持新鮮度,這樣才能保持營(yíng)養(yǎng) 。
大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
【大雪為什么要吃紅薯粥】1、兌糖兒:“糖兒客,慢慢擔(dān),小息兒跟著一大班 ?！泵慨?dāng)“大雪”節(jié)氣前后,溫州街頭就會(huì)出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場(chǎng)面 。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客” 。
2、蓮藕:大雪節(jié)氣到來,天氣變得更加寒冷,這個(gè)時(shí)候要注意養(yǎng)生保健,調(diào)整飲食 。冬季因天氣干燥、飲食過熱,常造成人體燥熱上火,因此,一般情況冬季養(yǎng)生飲食常推薦一些清熱潤(rùn)燥的食材,蓮藕就是在秋冬干燥時(shí)節(jié)格外受寵的食物,不但清爽可口,還可清熱潤(rùn)燥 。故大雪時(shí)節(jié),需潤(rùn)燥,宜吃藕 。
3、羊肉:“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”,大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬 。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉,驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力 。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化 。專家建議,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營(yíng)養(yǎng)更豐富 。
大雪節(jié)氣的食療方推薦
1、枸杞肉絲:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量 。
此方藥食合用,陰血雙補(bǔ),明目健身的藥膳方 。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效 。
2、木耳冬瓜三鮮湯:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,雞蛋1個(gè),食鹽、水淀粉、味精、麻油適量 。上述材料煮湯 ?？缮虺裏?清胃滌腸,滋補(bǔ)強(qiáng)身 。
3、黃精燉肘子:黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量 。豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調(diào)入料酒、味精及精鹽即成 。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效 。
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