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老人冬至吃什么
1、老人冬至吃什么蔬菜
1.1、包心菜:其維生素C的含量是西紅柿的3 。5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料 。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育 。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力 。
1.2、菜花:含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A達(dá)到75%以上 。其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍 。
2、老人冬至吃什么水果
2.1、石榴:石榴是一種非常美觀的水果種類(lèi),白似水晶,讓人過(guò)目難忘 。同時(shí),它還是個(gè)藥食兩用的水果,同樣也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。石榴性味甘酸澀,是屬于溫性食物,其中含有豐富的纖維素,對(duì)人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效 。
2.2、鮮棗:若要列出營(yíng)養(yǎng)素最齊全的水果,那么鮮棗一定能名列其中 。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素 。其中,鮮棗中的維生素C就可預(yù)防高血壓、軟化血管、冠心病和動(dòng)脈硬化 。而鉀在控制血壓方面帶來(lái)一定益處,鎂則是助于對(duì)抗壓力,都是適合養(yǎng)生的好水果 。值得注意的是,棗偏熱,患有便秘、胃病和糖尿病的患者應(yīng)禁吃或少吃為宜 。
3、老人冬至的食療食譜
3.1、參歸羊肉湯 。原料:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚 。
做法:將羊肉洗凈,斬成小塊 。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用 。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時(shí),加精鹽調(diào)即成 。
功效:健脾補(bǔ)肝腎
3.2、復(fù)元粥 。原料:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個(gè),瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量 。
做法:將羊脊骨剁成數(shù)段,用清水洗凈 。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水 。切成5厘米長(zhǎng)的條塊 。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈,一起裝入紗布袋內(nèi)系好 。生姜、蔥白拍碎 。把粳米淘凈,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi),注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止 。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味 。
功效:溫補(bǔ)腎陽(yáng)
冬至養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的三大原則
1、要有保溫功能:即多吃能增加熱能供給,富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物,包括肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及豆制品等 。
2、要有御寒功能:醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān) 。因此,應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì) 。中國(guó)人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充” 。只要不偏食,就可以保證人體對(duì)鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求 。
特別怕冷的人可多補(bǔ)充一些邊根帶皮的蔬菜 。專(zhuān)家認(rèn)為,這類(lèi)蔬生長(zhǎng)在土壤里,其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素 。
3、要有防燥功能:冬季氣候干燥,人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀,補(bǔ)充維生素b2和維生素c十分必要 。維生素b2多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中 。
老人冬至如何養(yǎng)生
1、起居護(hù)養(yǎng):古人云“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也 。”老年之人若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精 。盡量做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。
2、精神攝養(yǎng):保持“謙和辭讓,敬人持己”、“知足不辱,知止不殆”的心態(tài),即處世要豁達(dá)寬宏、謙讓和善,生活知足無(wú)嗜欲,做到人老心不老,熱愛(ài)生活,保持自信,勤于用腦 。
【老人冬至吃什么】3、順時(shí)奉養(yǎng):古籍記載“依四時(shí)攝養(yǎng)之方,順五行休王之氣,恭怡奉親,慎無(wú)懈怠 ?！币簿褪钦f(shuō),天地、四時(shí)、萬(wàn)物對(duì)人的生命活動(dòng)都會(huì)有影響,要想在自然界中求得自身平衡,首先要順應(yīng)自然規(guī)律,順應(yīng)四時(shí)氣候變化,懂得“人最善者,莫若常欲樂(lè)生” 。只有這樣才能老當(dāng)益壯,益壽延年 。
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