絲瓜可以涼拌吃，能最大程度的保存絲瓜中的營養(yǎng) 。涼拌絲瓜是夏秋季簡單實用的一種吃法，清香爽口，涼拌時要先焯水瀝干，加入香油、食鹽、陳醋等調(diào)料攪拌均勻后食用，其中含有豐富的維生素，具有養(yǎng)顏美容的功效 。
絲瓜可以涼拌吃，涼拌可以最大程度的保存絲瓜中含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，是簡單實用的一種絲瓜吃法，同時還能保留絲瓜的綠色和清香，口感爽脆 。
制作涼拌絲瓜時先將絲瓜刮皮洗凈，瀝干后切成小段待用，鍋中燒開熱水后倒入絲瓜焯水瀝干裝盤，然后依次往盤中的絲瓜加入適量的香油、食鹽、陳醋、醬油、蒜等調(diào)味料 ， 攪拌均勻后就可以食用了 。
【絲瓜能涼拌吃嗎】涼拌絲瓜有清熱化痰、涼血止血的功效，絲瓜中含有豐富的維生素 ， 有防止皮膚老化、增白皮膚、保護皮膚的功效，是不可多得的美容佳品 ， 同時還有利于小兒的大腦發(fā)育和中老年人的大腦健康 。

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