南方人比較喜歡吃素雞，尤其是江浙滬一帶，最喜歡將素雞切片 ， 然后鹵著吃 。那大家知道素雞要鹵多久才可以吃嗎？如何把鹵素雞做的好吃呢？今天就一起來分享一下關(guān)于制作素雞的竅門 。
一、素雞要鹵多久
20分鐘左右 。
素雞鹵的時間越久就越入味，而且鹵的時間長了之后，素雞也會變得非常的軟爛，這樣的話口感更好 。所以制作鹵素雞的時間越久越好，20分鐘左右基本上素雞也比較入味，而且口感也會比較軟爛 。所以大家在鹵素雞的時候，要掌握好時間，這樣鹵出來的素雞才會又軟又入味，才會美味可口 。
【素雞要鹵多久】二、制作鹵素雞的秘訣分享
1.過油
買回來的素雞都是軟軟的，這時候直接用來制作鹵素雞并不好吃，所以先要將整條的素雞切成1cm厚左右的素雞片，然后放入到油鍋當(dāng)中去炸，把素雞兩面的皮炸老之后才可以制作下一步 。
2.用水泡
炸好的素雞不要立馬放入鍋中開始鹵，這樣有可能制作出來口感比較硬，可以準(zhǔn)備涼開水，然后將炸好的素雞放入到?jīng)鲩_水當(dāng)中去浸泡，泡上20分鐘左右 。這樣素雞就會變軟，在鹵的過程當(dāng)中，一煮就可以把素雞煮爛，而且會更加入味 。所以用涼水浸泡炸好的素雞，是制作好吃鹵素雞的關(guān)鍵 。
3.配料
制作鹵素雞的時候，在配料上面也非常有講究的 。首先八角，桂皮這些香料是不能少的，其次除了放入生抽之后還要放入老抽，老抽是起到一個上色的作用的，這樣鹵出來的素雞才會紅潤好吃 。還有就是在里面需要加入適量的糖 ， 糖可以去除醬油的豆腥味，同時有提鮮的作用 ， 會使鹵出來的素雞更加好吃 。
鹵素雞出鍋之前撒上一些蔥花就可以了，這樣一碗誘人又好吃 ， 而且營養(yǎng)價值高的素雞，就呈現(xiàn)在大家面前 。如果平時喜歡吃鹵素雞，又苦于不會做的的話，可以用以上幾個小竅門，這樣做出來的素雞會特別好吃，大家不信的話 ， 可以試試看，相信一定會驚艷到 。

素雞要鹵多久的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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