1、食材：南瓜奶昔220克、普通面粉380克、白砂糖1大勺、酵母3克 。
2、將晾涼的南瓜奶昔倒入干凈的揉面盆中 ， 加入白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻 。
3、往南瓜奶昔中加入面粉，先用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑有勁道的面團，面粉的量要根據(jù)它的南瓜奶昔的濃稠度適當做調(diào)整 。
4、面團揉好之后蓋上保鮮膜放在常溫下發(fā)酵至2倍大?。?面團中間有很多氣孔的狀態(tài)，用手指在中間戳個洞，洞口狀態(tài)不發(fā)生變化即表示發(fā)酵完成 。
5、將發(fā)酵好的面團取出放在硅膠墊上進行排氣，即將面團再次揉光滑，然后搓成長條平均分成20個小面團 。
6、取其中一個小面團用雙手搓成大約一指長的圓形長條，長條的中間稍微粗、兩端稍微細 。
7、用手指將面團兩端按壓扁 。
8、拿起按壓扁的面團 ， 將壓扁的兩端豎起來對折，再將兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊要對稱 。
9、操作完成后稍做整形，元寶小饅頭坯子制作完成 。
10、按上述方法將剩余的面團坯子全部制作完成 ， 放在刷了少許食用油的蒸盤中，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘左右 。
11、接通蒸烤箱的電源 ， 選擇“純蒸”的功能，時間為18分鐘 ， 然后將裝有元寶饅頭的蒸盤放入蒸烤箱的中層，按啟動開始蒸制中 。
【過年用的元寶饃饃怎么做】12、18分鐘之后從蒸烤箱中取出蒸好的元寶小饅頭 。

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