車輪餅：
原料：精白面粉，白糖，青紅絲，生豬板油，冰糖等各適量 。
做法：
1、將生豬板油切??，皹弘白陶埨_? ，再與冰糖、青紅絲拌成豬油餡 。
2、面粉分別和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓數(shù)遍，開成酥狀，分別摘劑，包入豬油餡，封口即成 。
【車輪餅是怎么做的】3、鍋上火放油 ， 放入車輪餅，移小火加熱汆熟，炸到至起酥，到色呈金黃即可 。
特點：酥層清晰，色澤金黃，香而不膩 。是宿遷地區(qū)傳統(tǒng)名點 。

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