原料：蛋殼 1個、糯米醋50毫升、黃豆200克、水1800毫升 。
具體步驟如下：
1、 將ㄧ個蛋殼洗凈、煮過、晾干，重量約5g，泡50毫升糯米醋，常溫泡四天后過濾備用；
2、 黃豆200克，洗干凈后加600毫升水浸泡，至少泡十二小時后洗凈瀝干；
3、 將黃豆加水打成豆?jié){ ， 打豆?jié){需要添加800毫升水 ， 煮豆?jié){需要添加水400毫升，用小火煮沸后再煮十分鐘，然后過濾；
4、 將過濾后的豆?jié){煮到七十?dāng)z氏度，將步驟1中的蛋殼醋加入稍微攪拌均勻，靜置五分鐘；
5、 將上述結(jié)塊的豆?jié){放入紗布中，放在濾網(wǎng)內(nèi)用重物壓半小時；
【木棉豆腐怎么做】6、 打開紗布，取出已經(jīng)凝固的豆腐，放入冷水中浸泡保存即可 。

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