1、食材：雞爪750克、啤酒500毫升、冰糖20克、蔥姜適量、花椒2湯匙、香葉2片、八角1個(gè)、桂皮1小塊、料酒1湯匙、生抽適量、紅燒醬油適量 。
2、先備齊材料，香料備齊，一會(huì)要裝入香料袋中，蔥斜切段、姜切片，冷凍的雞爪提前化凍 。
【啤酒燒鳳爪做法及步驟】3、雞爪要剪去指甲，流水下清洗干凈 。
4、鍋中放入冷水、一點(diǎn)蔥姜、一湯匙料酒，放入雞爪煮，煮開(kāi)后要煮一會(huì) ， 直至煮出浮沫 。
5、煮后的雞爪撈出過(guò)冷水，用自來(lái)水直接過(guò)涼就可以 。
6、熬糖色 ， 炒鍋中放一點(diǎn)植物油，放入冰糖小火加熱，至冰糖融化后變成褐色 。
7、放入雞爪翻炒 ， 讓雞爪都沾滿糖色，放入蔥姜炒幾下 ， 放入生抽、紅燒醬油炒勻 。
8、放入香料包，倒入一罐啤酒 ， 這樣不用再放水了，一罐500毫升的啤酒就足夠了 。
9、大火燒開(kāi)后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉，大約燉40分鐘 ， 雞爪就已經(jīng)很軟爛了 。
10、燉雞爪的時(shí)間根據(jù)自己喜歡的軟爛程度來(lái)決定，喜歡軟爛脫骨的時(shí)間就長(zhǎng)一點(diǎn)，喜歡有嚼頭的燉30分鐘就OK 。

啤酒燒鳳爪做法及步驟的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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