1、食材：主料：花豬肉150克 ， 青椒200克 。調(diào)料：醬油30克 ， 香油50克，雞湯75毫升 ， 淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量 。
2、青椒洗凈切成3厘米長的細(xì)絲,放入鹽腌漬片刻 。
3、花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米 ， 厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味 。
4、把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁 。
5、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒 ， 用大火翻炒，取出；
【辣椒炒瘦肉教程】6、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下 ， 倒入青椒絲，加入少量淀粉水 ， 翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可出鍋 。

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