買牛肉：要選牛腿，其實別的牛肉也可以，但是有些許差別 。切成2CM*2CM的長條 ， 長度的話能掛住就好，一般要50~60CM
腌制：放在盆里 ， 加入配料，攪拌均勻 ， 加封保鮮膜，腌制12小時以上
懸掛：把牛肉掛在竹竿上，一切可以掛的地方 。風(fēng)干 ， 正常來講風(fēng)干的話，應(yīng)該是在空地陰涼處，家庭沒這個條件，好吧，把你家電風(fēng)扇拿出來，調(diào)好角度，吹！ 吹二十四個小時 。
蒸：二十四小時以后 ， 牛肉干已經(jīng)風(fēng)干一些了 。這時候我就選擇不再風(fēng)干 ， 喜歡更干的，再吹一天 。我蒸的時候呢 ， 肉的重量減了一半 。把風(fēng)干的牛肉干 ， 放蒸鍋里蒸 ， 二十分鐘 。
【內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干做法有哪些制作步驟】打包加封保鮮膜：蒸完了 ， 打包加封保鮮膜，放冰箱里 。吃的時候過油就可以吃了，也不可以不過油 。

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