【如何做正宗的丹東燜子越詳細(xì)越好】1、把涼水（或溫水）和玉米粉倒入鍋內(nèi) 。千萬不要用熱水和開水 ， 因為那樣瞬間就會讓淀粉“糊化”，就會形成外面是燜子里面是淀粉的尷尬場景！
2、攪拌，把玉米淀粉在水中攪開，成為一鍋白色的液體，如果覺得水量不夠可以適量再加入一些水 。
3、放到灶臺上點(diǎn)火加熱 ， 并且不停的攪拌，要中火不能用大火，大火做出來的燜子里面有很硬的凝塊，口感就大大降低了 。
4、加熱到一定時間，再次加入一定量的開水或熱水 。
5、事先準(zhǔn)備空的容器，以便把這些尚未凝固的糊化淀粉倒進(jìn)去 。
6、靜置冷卻 。燜子此時已經(jīng)完成了 ， 但是現(xiàn)在還是流體的狀態(tài)，不能吃 。得靜靜的放在容器里，讓它慢慢的冷卻，等到冷卻的差不多的時候，可以加注一些冷水加速降溫 。

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