1、西芹在淡鹽水里浸泡15分鐘 。
2、洗凈后，西芹葉子單獨(dú)摘開，備用 。
3、西芹切小段，香干切片，胡蘿卜切短條 。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，油熱后加蔥姜蒜爆香 。
5、下先放胡蘿卜下鍋 ， 微煎1分鐘 。
6、再放香干下鍋翻炒 。
【西芹香干小炒】7、再放西芹翻炒 ， 并加入適量的鹽，生抽，白糖 。9、大概2分鐘左右，西芹斷生后，加入西芹葉子翻炒 。10、葉子變軟入味后，加入雞精，拌勻后關(guān)火，裝盤即可 。
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