1、牛肉切絲，加1湯匙料酒、淀粉和鹽抓勻，腌制15分鐘 。
2、紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲 。
3、杏鮑菇切薄片，然后再切粗絲 。
4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調(diào)勻 。
5、炒鍋加油燒熱 ， 放入蒜末炒香，然后加入杏鮑菇炒軟 。
6、放入青椒大火翻炒1分鐘左右 。
7、將青椒和杏鮑菇撥到鍋邊，在鍋的另一邊倒入1湯匙油 ， 放入紅辣椒炒香，然后再放入牛柳翻炒 。
【青椒杏鮑牛柳怎么做】8、牛柳炒至變色后 ， 加入調(diào)好的碗汁，與杏鮑菇和青椒一起炒勻即可 。
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