【哪些蔬菜需要放入冰箱冷藏】冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在冷藏室,可保鮮數(shù)天 。生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色,可將菜心摘除 , 然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏 。大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品,保存時最好能保持原貌 。大蒜的保存方式與洋蔥類似 , 可將其放入網(wǎng)袋中,然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中 。而姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存 , 可放在通風(fēng)處和沙土里 , 嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱內(nèi)保存 。水果去皮后,如不馬上吃完,過一段時間空氣會對水果起氧化作用 , 使其表面變成淺棕色 , 非常難看 。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化而保持原有色澤 , 還可使水果清脆香甜 。
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