1、主料：姜6克，蔥12克，豆腐200克，鰱魚頭1個 ， 輔料：蒜3克 。
2、豆腐切片 ， 鰱魚頭切斜刀 。
【如何燉魚頭好吃又簡單】3、鍋中放油 ， 倒入魚頭，倒入蔥段，姜片，蒜塊 ， 八角，干辣椒，料酒，翻炒均勻 。
4、加入清水，大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)中火燉制 。
5、加入鹽，雞粉，胡椒粉，倒入豆腐燉制乳白色即可 。
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